着実に春が・・・ふきのとう

小さい春見つけました・・・・雪の中から顔を出していると良い感じなんですけどね。

漢字で書くと　「蕗の薹」　と書くみたいです。もちろん、書けませんし、書いた事もないです。薹の字。キク科のフキ属。

春に出る最初の山菜です。独特の香りとほろ苦さが良いんですよね・・・・

フキの茎も食べますが、これが成長した茎を食べてるのではありませんよ・・・春に葉が出て成長した茎の部分を食します。当然、判ってますよね・・・